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常規的食品檢測項目檢測內容包括：水份、灰份、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄素、丙二醛、不易溶于水殘渣、可溶固體物質(zhì)、pH值、粒度分布、導電率、折光率指數值、滾動(dòng)溶點(diǎn)、密度、、油不可溶殘渣、分散碳水化合物總產(chǎn)量、組織胺、鋇、酸值、、總酸、三氮、氟離子、三酰甘油、乳酸乙酯核苷酸二鈉、氨鹽、碘、蒸發(fā)酸、丙二醛、不皂腳物、、膳食纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶灰份酸堿度、硼酸、木薯淀粉、氮成分、分散礦酸、氟化物、硫酸鉀、、(總)酸堿度、亞鐵、過(guò)氧化值、磷、羰基價(jià)、非脂固態(tài)、分散棉酚、脲酶實(shí)驗、、解除凍結缺水率、揮發(fā)物鹽基氮、工業(yè)、碘值、酒精含量、乙醇濃度、茶氨酸、谷氨酸鈉這些。

獸藥殘留檢測。獸藥殘余就是指獸藥在動(dòng)物源食品類(lèi)中的殘余。獸藥殘余既包括吡菌胺，也包括動(dòng)物身體內細胞代謝物質(zhì)和獸藥生產(chǎn)制造中所共生礦的殘渣?，F階段，獸藥殘余可分成素類(lèi)、驅腸蟲(chóng)藥類(lèi)、生長(cháng)發(fā)育硫化促進(jìn)劑類(lèi)、抗原體蟲(chóng)藥類(lèi)、滅錐蟲(chóng)藥類(lèi)、鎮靜藥類(lèi)、β-能蛋白激酶阻滯劑等7類(lèi)。在動(dòng)物源食品類(lèi)中容易造成獸藥殘余量不合格的獸藥關(guān)鍵有素類(lèi)、類(lèi)、咪唑類(lèi)、抗裂頭蚴類(lèi)和類(lèi)。

原料配比及工藝復雜的塑料材料，是歐美市場(chǎng)監管的關(guān)注重點(diǎn)，尤其是PVC、橡膠、涂層等。生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境的符合性按照GMP體系（良好生產(chǎn)規范）運作生產(chǎn)是國際FCM法規的共同要求。生產(chǎn)過(guò)程及環(huán)境的控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必要條件，生產(chǎn)者需特別關(guān)注如何在生產(chǎn)中防止產(chǎn)品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結等高溫、易有污染物遷移的過(guò)程。食品接觸材料檢測，產(chǎn)品符合性確認成品的食品級測試報告和符合性聲明通常是作為產(chǎn)品的技術(shù)文檔，用于買(mǎi)家或市場(chǎng)監管機構審核。成品測試依賴(lài)于產(chǎn)品材料的具體分類(lèi)和實(shí)際使用條件，因此確認產(chǎn)品的材料組成、使用條件至關(guān)重要。同時(shí)，歐洲很關(guān)注整體產(chǎn)品的感官測試。感官測試不合格往往成為產(chǎn)品召回的原因之一。