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用在日常監督監測中，使實(shí)驗室監測不到的生產(chǎn)環(huán)境、加工條件以及流通環(huán)節不便于檢測的食品或食物得到有效監控，尤其是欠發(fā)達地區和廣大農村?？蓴U大食品安全監測范圍，加大發(fā)現問(wèn)題食品的概率，將風(fēng)險預警前移或將問(wèn)題解決在萌芽之中。用在大型活動(dòng)食品安全保障中，有利于預防性食物的發(fā)生。用在應急事件處理上，可以快速篩查食物因子，防止其進(jìn)一步擴散以及贏(yíng)取搶救患者的佳時(shí)間等。通過(guò)開(kāi)展快速檢測為食品安全監管提供有效的技術(shù)支撐，提高監管的針對性和靶向性，提高監管的工作效率。

一般情況下，微生物分兩種，一種是對人體無(wú)害的還有一部分則是有害微生物，有害微生物種類(lèi)繁多，危害也比較大，這就使得大家在進(jìn)行食品微生物檢測的過(guò)程中，要按照一定的要求來(lái)進(jìn)行，確保檢測食品中有害微生物的數據準確性，從而保證食品安全。

　食品理化檢驗在食品安全管理工作中具有至關(guān)重要的作用，其檢驗結果是判定食品質(zhì)量的主要科學(xué)依據。但是儀器設備、實(shí)驗室環(huán)境、操作過(guò)程、試劑、樣品等多種因素嚴重影響了食品理化檢驗的質(zhì)量，導致食品理化檢測中存在很多誤差。本文就食品理化檢驗中的誤差來(lái)源進(jìn)行分析探討。

廚房的日常使用，食用植物油屬于的一類(lèi)，比如說(shuō)大豆油，花生油，香油等等，作為人體能量攝入的重要來(lái)源，食用植物油的質(zhì)量安全問(wèn)題受到社會(huì )各界人士的廣泛關(guān)注。食用植物油富含多種營(yíng)養成分，包括維生素、鈣、鐵、磷、鉀、等等，是人體攝入能量和脂肪酸的重要來(lái)源。不同的食物其組成部分也存在差異，能夠從一定程度上影響人體的營(yíng)養平衡及飲食安全，因此做好食用植物油檢測勢在必行。