在當前的生活中,有不少人也會(huì )發(fā)現,食品檢測本來(lái)就是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節,也有著(zhù)重要的意義,但是食品檢測項目有哪些內容呢?食品檢測項目有哪些內容其實(shí)在整個(gè)檢測的過(guò)程中,會(huì )包含各種不一樣的內容,比如說(shuō)微生物類(lèi)的項目,真菌類(lèi)的項目,又或者是添加劑類(lèi)的項目等等。主要也就是為了能夠有效檢測食物中所含有的危害物質(zhì),因為這些危害物質(zhì)如果沒(méi)有得到有效的控制,自然就會(huì )導致人體的健康產(chǎn)生影響,所以也必須要進(jìn)行的檢測,這也是非常關(guān)鍵的一個(gè)細節。除此之外也一定要從很多的方面來(lái)考慮,比如食品是否存在使用色素或者甜味劑及防腐劑的情況,如果明顯超標的使用自然也會(huì )產(chǎn)生影響。
造成系統誤差的來(lái)源主要有以下幾點(diǎn):方法誤差:方法誤差指的是由于食品理化檢驗分析方法本身導致的誤差,這個(gè)誤差是不可避免的,因此經(jīng)常會(huì )出現檢驗結果偏低或者偏高的情況。例如在食品理化檢驗中進(jìn)行重量分析時(shí),沉淀的溶解就容易導致誤差;在滴定過(guò)程中沒(méi)有反應完全,或者因滴定終點(diǎn)與計量點(diǎn)不相符而導致發(fā)生副反應;高溫檢驗導致某些易揮發(fā)的物質(zhì)出現了揮發(fā)現象。