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一般來講，吸取酶、顯色劑、底物的移液器需要貼好對(duì)應(yīng)標(biāo)簽，一一對(duì)應(yīng)提取試劑，堅(jiān)持“只出不進(jìn)”。而從試劑瓶中倒出的試劑同樣不能倒回去，以免污染原試劑。值得注意的是，檢測(cè)人員需要對(duì)操作時(shí)間嚴(yán)格把控，以免出現(xiàn)對(duì)照值太小的情況，所以要保證儀器穩(wěn)定性，在室溫環(huán)境下選擇提取液及藥品，在將底物放入后要快速檢測(cè)，不得拖沓；要解決好樣品吸光值過高的問題，所以要提高酶與其他藥品的穩(wěn)定，達(dá)到室溫，同時(shí)防止樣品次生物質(zhì)的干擾；樣品檢測(cè)存在較小負(fù)值誤差且在-10%范圍內(nèi)，屬于允許范圍，一般原因?yàn)槿藶椴僮髡`差。酶分解底物的合成速度極快，如果操作不熟練便會(huì)帶來誤差，導(dǎo)致抑制率出現(xiàn)負(fù)值。

具體來講，一方面要求食品在出廠前經(jīng)過工序嚴(yán)苛的安全質(zhì)量檢測(cè)，所有達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)品無法出廠投入市場(chǎng)；另一方面，食品企業(yè)需要對(duì)食品產(chǎn)品加工原料做好檢測(cè)，避免一切高污染、低質(zhì)量的原料投入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從根本上把控食品產(chǎn)品質(zhì)量。不過，完全靠企業(yè)自覺檢測(cè)難以確保食品安全，所以職能部門需要做好對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管工作，同時(shí)開通舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)更多民眾參與到食品企業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督工作中來。

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型或其代謝產(chǎn) 物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。隨著人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動(dòng)物源食品中的獸 藥殘留已逐漸成為全世界關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。我們具備先進(jìn)的農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)儀器，通過液相色譜、氣 相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液質(zhì)聯(lián)用等設(shè)備進(jìn)行定性、定量測(cè)定，為客戶提供的農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)服務(wù)。