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食品接觸材料生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)要怎么應對？首先應對該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類(lèi)。針對不同的部件和材料，確定相應出口國的食品接觸材料檢測具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規范外，對以上食品接觸的部件/材料應著(zhù)重控制，包括對供應商材料/部件質(zhì)量的嚴格要求，對生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對工藝過(guò)程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。

造成系統誤差的來(lái)源主要有以下幾點(diǎn)：方法誤差：方法誤差指的是由于食品理化檢驗分析方法本身導致的誤差，這個(gè)誤差是不可避免的，因此經(jīng)常會(huì )出現檢驗結果偏低或者偏高的情況。例如在食品理化檢驗中進(jìn)行重量分析時(shí)，沉淀的溶解就容易導致誤差;在滴定過(guò)程中沒(méi)有反應完全，或者因滴定終點(diǎn)與計量點(diǎn)不相符而導致發(fā)生副反應;高溫檢驗導致某些易揮發(fā)的物質(zhì)出現了揮發(fā)現象。

肉制品安全現存三大問(wèn)題獸藥殘留 某些不法商販為了保證肉制品的口感、外觀(guān)等方面要求，在肉制品的生產(chǎn)加工環(huán)節當中對肉制品注入某種比如說(shuō)、等等。雖然說(shuō)達到的某些要求，但是在人們食用之后容易對身體健康安全造成危害，這一點(diǎn)是不允許的。變質(zhì)肉是指動(dòng)物類(lèi)食品由于酶和細菌的作用，在過(guò)程當中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。想要判斷肉制品是否變質(zhì)可以通過(guò)對肉制品當中的此類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行檢測得到數據。為保證食品健康安全，食品商以及食品加工企業(yè)在產(chǎn)品上架之前都需要進(jìn)行食品檢測，以確保產(chǎn)品能夠順利銷(xiāo)售。這是食品企業(yè)發(fā)展的基礎，是必須要進(jìn)行的一個(gè)環(huán)節。