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食品接觸材料生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)要怎么應(yīng)對(duì)？首先應(yīng)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對(duì)于塑料或者金屬要顯示具體的種類(lèi)。針對(duì)不同的部件和材料，確定相應(yīng)出口國(guó)的食品接觸材料檢測(cè)具體要求，包括需測(cè)試的項(xiàng)目、對(duì)材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規(guī)范外，對(duì)以上食品接觸的部件/材料應(yīng)著重控制，包括對(duì)供應(yīng)商材料/部件質(zhì)量的嚴(yán)格要求，對(duì)生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對(duì)工藝過(guò)程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。

造成系統(tǒng)誤差的來(lái)源主要有以下幾點(diǎn)：方法誤差：方法誤差指的是由于食品理化檢驗(yàn)分析方法本身導(dǎo)致的誤差，這個(gè)誤差是不可避免的，因此經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果偏低或者偏高的情況。例如在食品理化檢驗(yàn)中進(jìn)行重量分析時(shí)，沉淀的溶解就容易導(dǎo)致誤差;在滴定過(guò)程中沒(méi)有反應(yīng)完全，或者因滴定終點(diǎn)與計(jì)量點(diǎn)不相符而導(dǎo)致發(fā)生副反應(yīng);高溫檢驗(yàn)導(dǎo)致某些易揮發(fā)的物質(zhì)出現(xiàn)了揮發(fā)現(xiàn)象。

肉制品安全現(xiàn)存三大問(wèn)題獸藥殘留 某些不法商販為了保證肉制品的口感、外觀等方面要求，在肉制品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)當(dāng)中對(duì)肉制品注入某種比如說(shuō)、等等。雖然說(shuō)達(dá)到的某些要求，但是在人們食用之后容易對(duì)身體健康安全造成危害，這一點(diǎn)是不允許的。變質(zhì)肉是指動(dòng)物類(lèi)食品由于酶和細(xì)菌的作用，在過(guò)程當(dāng)中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。想要判斷肉制品是否變質(zhì)可以通過(guò)對(duì)肉制品當(dāng)中的此類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)得到數(shù)據(jù)。為保證食品健康安全，食品商以及食品加工企業(yè)在產(chǎn)品上架之前都需要進(jìn)行食品檢測(cè)，以確保產(chǎn)品能夠順利銷(xiāo)售。這是食品企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是必須要進(jìn)行的一個(gè)環(huán)節(jié)。