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食物增加劑查驗測驗的項目食物理化目標檢測 色彩、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過(guò)氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、枯燥失重、蒸騰殘渣、消耗量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、保健成分、養分標簽等。食物衛生目標檢測 農藥殘留、重金屬殘留、有毒有害于人體健康的物質(zhì)殘留、菌落總數、細菌判定、真菌判定、病毒檢測、抑菌耐菌功能等

系統誤差(又叫做規律誤差)指的是在測量條件相同的情況下，多次重復測量同一被測物體，誤差值的大小或者是正值、負值保持不變，這又被稱(chēng)為定值系統誤差，或者是當測量條件發(fā)生變化時(shí)，誤差變化呈現出一定的規律，又被稱(chēng)為變值系統誤差。系統誤差主要是由于在食品理化檢驗過(guò)程中測量方法不正確、儀器使用方法錯誤、計量器具不合格、檢測裝置本身性能問(wèn)題、標準物質(zhì)使用不當以及環(huán)境條件的變化等原因所導致的。這類(lèi)誤差是可以通過(guò)一定的措施進(jìn)行減少和校正的。

巧克力是我們日常生活中比較常見(jiàn)的一種食品，深受廣大消費者的喜愛(ài)，并且隨著(zhù)年齡的增長(cháng)對巧克力的看法也在不斷變化。作為備受推崇的食品之一，保證其食品健康安全是相當重要的。相關(guān)實(shí)驗證明，巧克力富含多種對人體有益的成分，比如說(shuō)兒茶酸，能夠增體，預防，干擾的供血。 除此之巧克力還能夠緩解情緒低落，適當調節的心情，延緩衰老等好處。

巧克力的常規檢測指標都有哪些。那么巧克力食品檢測都涉及到哪些項目呢？這一點(diǎn)可以具體的檢測需求進(jìn)行有針對性的巧克力檢測。比如說(shuō)微生物，其檢測項目包括：菌落總數、大腸、致病菌、霉菌。其他病菌等等。