人為誤差這里所說(shuō)的人為誤差主要指的是在食品理化檢驗過(guò)程中由于檢驗人員的因素所導致的誤差,主要表現在以下三個(gè)方面:操作誤差:操作誤差指的是在正常操作的情況下,由于食品理化檢驗人員主觀(guān)因素導致的。例如檢驗人員由于對顏色觀(guān)察的敏銳程度就會(huì )導致誤差的出現;或者是在對食品試樣進(jìn)行稱(chēng)取時(shí)沒(méi)有進(jìn)行有效的保護,使食品試樣出現了吸濕等情況;在洗滌沉淀時(shí)沒(méi)有進(jìn)行充分洗滌或者過(guò)分洗滌均會(huì )出現誤差;在對食品進(jìn)行灼燒沉淀時(shí)沒(méi)有掌握好溫度;在食品理化檢驗過(guò)程中使用滴定管漏液前如果沒(méi)有進(jìn)行潤洗,則會(huì )產(chǎn)生掛液現象,在注入液體后容易導致使氣泡殘留在滴定管下端;檢驗人員在度數時(shí)仰視(或俯視)刻度等均會(huì )導致誤差的出現。
為了保障人們的身體健康,非常有必要對進(jìn)入的超市的食品進(jìn)行檢測,確保食品的安全。食品檢測工作對于食品安全是一種保障手段,對生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測對食品安全質(zhì)量有提升作用,個(gè)人的食品檢測更方便有效地找出不合格的、劣質(zhì)的食品,超市對此嚴格把關(guān)就可以進(jìn)而有效打擊產(chǎn)品,對食品質(zhì)量的提升有著(zhù)顯著(zhù)的促進(jìn)作用。食品安全快速檢測