水為生命的起源，人們在日常生活和制造主題活動上都少不了水，日常生活飲用水水質(zhì)的好壞與我們身心健康息息相關(guān)。伴隨著時代是社會經(jīng)濟發(fā)展.科學(xué)研究發(fā)展和人們生活水平的提升，大家對日常生活飲用水的水質(zhì)規(guī)定持續(xù)提升，飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也相對地持續(xù)進步和健全。因為日常生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制訂與我們的生活方式.文化藝術(shù).經(jīng)濟發(fā)展標(biāo)準(zhǔn).科技進步發(fā)展趨勢水準(zhǔn).水源以及水質(zhì)現(xiàn)況等各種要素相關(guān)，不但中間，并且同一我國的差異區(qū)域中間，對飲用水水質(zhì)的規(guī)定都具有著差別。
人工合成化學(xué)物質(zhì)的遷移循環(huán)：人類為了文明的需要，通過各種生產(chǎn)活動人工合成數(shù)以千計的有毒、有害物質(zhì)。這些有機化合物通過原材料處理、生產(chǎn)和加工及產(chǎn)品使用等多種擴散途徑終進入地表水環(huán)境。目前，自來水中已發(fā)現(xiàn)有2000多種有機物，其中致癌、促癌物質(zhì)約占2.7%，致突變物質(zhì)約占2.5%。鹽是自來水中常檢出的污染物之一，攝入過量的鹽可導(dǎo)致嬰兒的高鐵血紅蛋白癥。鹽和鹽轉(zhuǎn)化為亞，則對人體具有致癌、致突變和致畸的作用。
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