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食物檢測中獸藥殘留查驗測驗的項目有哪些?硝基類：它酮、妥因、西林、等。殺星類：培氟、環(huán)丙、洛美、丹諾、恩諾、沙拉、雙氟、司帕等。四環(huán)素族：金、土、四環(huán)素、強力等。類：醋酰、甲二唑、二甲異噁唑、氯噠嗪、異噁唑、唑、-6-甲氧、、鄰二甲氧、、對甲氧、甲氧噠嗪、苯吡唑、間二甲氧等。其他：氯、肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、和結晶紫、己烯雌酚、鹽酸和、氯羥、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物對食品的污染也引起了人們的重視，進一步促進了微生物檢測服務行業(yè)的快速發(fā)展。由于人們在進行食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便會引發(fā)食品的編變質問題，嚴重時還能導致食源性或。

樣品檢測重復檢測機構的重復設置、缺乏特色，必然帶來重復檢測，如牛奶的檢測，原料乳由農(nóng)業(yè)檢驗機構檢測一遍;到企業(yè)生產(chǎn)過程中，企業(yè)、質檢部門的檢測機構再檢測一遍、進入流通領域后工商部門又檢測一遍，其結果必然導致熱點問題、熱點食品每個部門都去檢測，而有些食品檢測項目則無人問津。致使檢驗人員天天滿負荷工作，沒有時間研究新的危害因素，從而導致剛解決完一個食品安全問題，又曝出一個新問題，檢測機構疲于一個接一個的檢測任務。