所謂'民以食為天，食以安為先'，從之前的到后來的、等新聞，一度甚囂塵上的食物事件，使越來越多的人開始關(guān)注食品安全問題，進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì)上食品檢測需求的大幅上升。每個(gè)真正關(guān)心食品安全的人都開始關(guān)注第三方檢測機(jī)構(gòu)的行業(yè)發(fā)展，大家都想弄明白，食品檢測服務(wù)主要是檢測什么的?就目前的食品檢測來說，一般是指依據(jù)物理、生物、化學(xué)等基本理論和各種技術(shù)，按照國家制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如一些國際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，對一系列食品半成品、成品、副產(chǎn)品及其生產(chǎn)的原料、輔助材料等進(jìn)行一一的質(zhì)量檢測，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格的一種服務(wù)。其內(nèi)容主要包括對食品的感官檢測、食品中的添加劑、營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)的檢測等。
樣品檢測重復(fù)檢測機(jī)構(gòu)的重復(fù)設(shè)置、缺乏特色，必然帶來重復(fù)檢測，如牛奶的檢測，原料乳由農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測一遍;到企業(yè)生產(chǎn)過程中，企業(yè)、質(zhì)檢部門的檢測機(jī)構(gòu)再檢測一遍、進(jìn)入流通領(lǐng)域后工商部門又檢測一遍，其結(jié)果必然導(dǎo)致熱點(diǎn)問題、熱點(diǎn)食品每個(gè)部門都去檢測，而有些食品檢測項(xiàng)目則無人問津。致使檢驗(yàn)人員天天滿負(fù)荷工作，沒有時(shí)間研究新的危害因素，從而導(dǎo)致剛解決完一個(gè)食品安全問題，又曝出一個(gè)新問題，檢測機(jī)構(gòu)疲于一個(gè)接一個(gè)的檢測任務(wù)。
為了保障人們的身體健康，非常有必要對進(jìn)入的超市的食品進(jìn)行檢測，確保食品的安全。食品檢測工作對于食品安全是一種保障手段，對生產(chǎn)、銷售的食品進(jìn)行檢測對食品安全質(zhì)量有提升作用，個(gè)人的食品檢測更方便有效地找出不合格的、劣質(zhì)的食品，超市對此嚴(yán)格把關(guān)就可以進(jìn)而有效打擊產(chǎn)品，對食品質(zhì)量的提升有著顯著的促進(jìn)作用。食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查
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