食物查驗測驗的組織的查驗測驗規模主要有:調味品檢測、蔬菜水果檢測、農產(chǎn)品檢測、食物安全檢測、綠色食物認證、食物觸材檢測、速食檢測、茶葉及茶葉制品檢測、冷凍食物檢測、酒水飲料檢測等等,掩蓋全食物查驗測驗規模。食物增加劑是食物生產(chǎn)中為了改進(jìn)食物的感官性狀、進(jìn)步質(zhì)量穩定性、強化養分價(jià)值、延伸食物的貨架期,或因生產(chǎn)工藝需求而增加的一些輔助材料。 有一些食物增加劑為化學(xué)合成物質(zhì),其間有些在超越必定劑量時(shí)對人體有毒性,即使是其他來(lái)歷的增加劑,也有一些在過(guò)量運用時(shí)對人體有害。因而,各國都建立食物增加劑衛生運用規范,對此類(lèi)增加劑的使用約束規模用量及食物中的含量嚴控,故食物增加劑的測定是食物檢測的重要內容。
用在日常監督監測中,使實(shí)驗室監測不到的生產(chǎn)環(huán)境、加工條件以及流通環(huán)節不便于檢測的食品或食物得到有效監控,尤其是欠發(fā)達地區和廣大農村??蓴U大食品安全監測范圍,加大發(fā)現問(wèn)題食品的概率,將風(fēng)險預警前移或將問(wèn)題解決在萌芽之中。用在大型活動(dòng)食品安全保障中,有利于預防性食物的發(fā)生。用在應急事件處理上,可以快速篩查食物因子,防止其進(jìn)一步擴散以及贏(yíng)取搶救患者的佳時(shí)間等。通過(guò)開(kāi)展快速檢測為食品安全監管提供有效的技術(shù)支撐,提高監管的針對性和靶向性,提高監管的工作效率。
通過(guò)開(kāi)展食品快速檢測及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無(wú)處遁形。小編認為,中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長(cháng)的路要走,快速檢測將會(huì )在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測工作亟須規范,在今后的發(fā)展中,定將持續堅持走創(chuàng )新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國食品檢測服務(wù)工作進(jìn)入正軌。