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快速檢測技術(shù)——抑制酶技術(shù)。在對農藥殘留的快速檢測技術(shù)中，主要有化學(xué)檢測法、免疫檢測法、活體檢測法以及抑制酶技術(shù)法等，其中抑制酶技術(shù)方法的實(shí)用價(jià)值較高，能夠對農產(chǎn)品中的農藥殘留進(jìn)行快速檢測。首先，做好藥品存放。由于酶、顯色劑、底物等均易變質(zhì)而失效，所以為了保證檢測質(zhì)量，需要確保酶的活性與純度符合檢測要求，這就需要檢測人員提高對日常存放的重視。通常會(huì )在0-5℃的環(huán)境中對藥品進(jìn)行冷藏，液體藥劑也可放在其中，但要避免結冰。配制好的溶液需要分開(kāi)保存，做到即用即放。

進(jìn)行藥品配制。應用提取液對試劑稀釋劑進(jìn)行配制，在配制過(guò)程中要對pH值進(jìn)行不斷校正，結合要求進(jìn)行蒸餾水與藥品的添加，把控好溫度，在室溫條件下使用藥品和酶試劑。再次，優(yōu)選樣品。以蔬菜檢測為例，需要先將爛葉、枯葉去掉，在表皮到果肉1-2cm處提取出果肉，把控好提取量。如果蔬菜含有葉綠素以及其他色素，則要浸提整株，防止浸出大量色素對檢測結果造成影響。有條件的實(shí)驗室可選擇用活性炭先進(jìn)性脫色處理，也能減小色素對過(guò)濾液的干擾，作離心處理之后提取其中清液等待檢測。實(shí)驗表明，蔥、姜、蒜、蘿卜、番茄等汁液中由于存在對酶有影響的植物次生物質(zhì)，通常會(huì )因為基質(zhì)效應的干擾而出現假陽(yáng)性，在處理這類(lèi)樣品過(guò)程中也需要浸提整株，以避免受到次生物質(zhì)的影響。，使用移液器和試劑。

圖像分割算法是用于農產(chǎn)品光電檢測分級分類(lèi)的基礎任務(wù)，傳統算法的優(yōu)勢在于結構簡(jiǎn)單，，但對復雜環(huán)境的適應性較弱。深度學(xué)習方法受到環(huán)境影響較少，但需大量樣本支持，如何正確的獲取樣本，以及提高算法的整體效率是當前需要解決的主要問(wèn)題。在實(shí)際使用中，深度學(xué)習由于性能問(wèn)題尚無(wú)法完全取代傳統算法，使用者可以根據具體的需求選擇合適的算法。