近些年,環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞,使得有可能導致人類(lèi)、影響大家身體健康的致病類(lèi)也越來(lái)越多,病源微生物對人類(lèi)的威脅越來(lái)越大。若果是采用傳統的微生物檢測方式,很難對那些不合格或受污染的生鮮食材及時(shí)發(fā)現和采取有效地預防措施,除此之外,目前比較傳統一點(diǎn)的微生物檢測不能夠靈活的移動(dòng)到食品安全發(fā)進(jìn)行監控和檢測,這就限制了相關(guān)部門(mén)快速發(fā)現問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
食品安全事件的頻頻發(fā)生,致使食品安全檢測受到高度重視,國家投入了大量的財力用以購買(mǎi)檢測設備、食品安全檢測機構加班加點(diǎn)工作、科研人員努力研發(fā)新型檢測方法、也在兩會(huì )中對食品安全檢測提出了建議。這對我國食品的食品安全水平的提高起到了巨大的推動(dòng)作用,但是在如此頻繁的檢測工作下我國食品安全問(wèn)題仍然時(shí)有出現,究竟是哪些漏洞造成了這一現象的產(chǎn)生?