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農產(chǎn)品農藥殘留超標的原因及危害。農產(chǎn)品的農藥殘留超標屬于農藥污染的常見(jiàn)形式之一，形成這種現象的原因是農戶(hù)在農作物生長(cháng)過(guò)程中，為了輔、殺蟲(chóng)等會(huì )施用一些農藥，尤其是隨著(zhù)病蟲(chóng)害抗藥性的增強，以及農戶(hù)為了提高產(chǎn)量，會(huì )使用大量農藥，甚至會(huì )使用高毒、高殘留農藥。這些農藥大部分會(huì )殘留在農產(chǎn)品的表面，造成農產(chǎn)品農藥殘留嚴重，若這種農產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，人們不小心食用了農藥殘留超標的農產(chǎn)品，大概率會(huì )出現腹瀉、惡心、干嘔、頭昏等癥狀，并且會(huì )留下長(cháng)期的慢癥，食用過(guò)量或時(shí)間過(guò)長(cháng)，還會(huì )導致的患病率升高。

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗：產(chǎn)品質(zhì)量檢驗主要是檢驗設備的感觀(guān)指標值，化學(xué)成分和微生物指標值是否達到相對性應的規定。根據國家行業(yè)標準方式(GB/T5009。199-2003)及其世衛組織WHO，聯(lián)合國糧農組織FAO殘余農藥測試標準，環(huán)保局EPA參考攝取量等規定設計制作。選用酶抑制率酶活性測定對新鮮水果，蔬菜水果等農業(yè)和林業(yè)商品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥成分開(kāi)展迅速的檢驗。

對于以矩陣形式存儲的圖像來(lái)說(shuō)，采用模板矩陣（算子）對源圖像進(jìn)行卷積運算是其提取梯度特征的通用方法。Sobel算子計算量較少，抗噪性較好且能保留邊緣的強弱，由一個(gè)用于提取水平方向特征和一個(gè)用于提取垂直方向的特征的算子組成。Sobel算子十分適合用于提取農產(chǎn)品方向性的特征，例如檳榔的紋路就能很好的被垂直方向的Sobel算子提取出來(lái)，通過(guò)紋路分布密度，進(jìn)行檳榔的分級任務(wù)。