酶抑制技術(shù)測定樣品和農藥的種類(lèi)有限,主要針對有機磷和氨基甲酸酯,歐美將酶法作為普查農殘和田間實(shí)地檢測的基本手段,但酶法的假陽(yáng)性、假陰性率也較高。分析技術(shù)較好地測定有機磷類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)等幾十種農藥,這也是國外發(fā)展的主流技術(shù),特別是對于獸藥殘留的檢測.所用儀器和試劑盒(卡)一半以上依賴(lài)進(jìn)口,價(jià)格較高,而國產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格都不具備明顯優(yōu)勢,推廣受到限制;用于的測定,包括側流式吸附法和ELISA,后者是國外的主流技術(shù),的快速檢測技術(shù)在國內應用較少,非常有必要發(fā)展重要的分析技術(shù)。
通過(guò)開(kāi)展食品快速檢測及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無(wú)處遁形。小編認為,中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長(cháng)的路要走,快速檢測將會(huì )在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測工作亟須規范,在今后的發(fā)展中,定將持續堅持走創(chuàng )新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國食品檢測服務(wù)工作進(jìn)入正軌。