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生物化學(xué)快速檢測技術(shù)主要用于大腸菌群的檢測，應用領(lǐng)域涉及到鮮乳中菌落總數快速測定、畜禽產(chǎn)品大腸菌群快速測定技術(shù)規范等:致病微生物快速檢測的主流技術(shù)大多為國外技術(shù)。納米技術(shù)2003年以后才逐漸在食品安全快速檢測中應用，但其發(fā)展迅速。納米技術(shù)與生物學(xué)、學(xué)等技術(shù)結合應用于食品快速檢測是研究趨勢。隨著(zhù)我國食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，各類(lèi)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)越來(lái)越多，為了迎合消費者對食品外觀(guān)、口感、方便性、保存時(shí)間等方面的喜好和需求，置國家法律于不顧，摻雜摻假，添加或濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著(zhù)各類(lèi)型食品問(wèn)題的出現，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品檢測服務(wù)。

就前面提到的色譜技術(shù)來(lái)說(shuō)，這種食品檢測技術(shù)在運用的過(guò)程中，有比較明顯的劣勢，如范圍較窄、假陽(yáng)性、檢測的準確度存在較大的差異等，若是想讓食品檢測的效果更佳準確，就需要另外一種檢測技術(shù)，那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術(shù)。質(zhì)譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù)彌補了傳統色譜方法在測量的過(guò)程中特別常見(jiàn)的問(wèn)題，有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進(jìn)行一個(gè)結合，取兩者之間的共同優(yōu)點(diǎn)，從而使假陽(yáng)性出現的概率降低，為食品的安全檢測提供了強有力的科學(xué)手段和基礎。

你吃的食用植物油真的安全么。為保證食用植物油的食品安全，在進(jìn)行食品檢測時(shí)要確保各項指標是否超標，一旦確定將會(huì )判定屬于不合格產(chǎn)品，包括苯并芘、、酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量等等。因為消費市場(chǎng)存在一定的自發(fā)性和盈利性，消費者對食品安全問(wèn)題也會(huì )相當重視的，因此商家在食用植物油的生產(chǎn)環(huán)節上一定要注意把控好質(zhì)量關(guān)卡，做好食用植物油的檢測環(huán)節。