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在選擇第三方食品檢測公司的時(shí)候，要選擇通過(guò)計量認證(CMA)資質(zhì)認證和中國合格評定(CNAS)資質(zhì)認證的檢測公司，因為有了這些資質(zhì)，你的檢測報告上才有資格使用CMA/CNAS標記，只有了這些標記，報告才能產(chǎn)生法律效力，并且可以用于產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)和。檢驗檢測行業(yè)的服務(wù)是高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，目前的第三方食品檢測公司的實(shí)力不容小覷，它不依附于的強制性要求，實(shí)力與自身服務(wù)能力和業(yè)務(wù)開(kāi)展掛鉤。不僅在服務(wù)上能提供更加及時(shí)的反饋與跟進(jìn)，更能在客戶(hù)需要解決問(wèn)題的時(shí)候及時(shí)進(jìn)行解答，并且在價(jià)格上也有更多的空間，由于是市場(chǎng)化運營(yíng)，所以整體的套餐也十分完善，可以根據客戶(hù)的檢測目的進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)的打包，為客戶(hù)省去更多的麻煩，價(jià)格也更加實(shí)惠，可謂是的檢測服務(wù)

現場(chǎng)的食品快速檢測方法要求:①實(shí)驗準備簡(jiǎn)化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長(cháng);②樣品前處理簡(jiǎn)單，對操作人員要求低;③分析方法簡(jiǎn)單、準確和快速。技術(shù)手段國內外食品安全中常用的快速檢測技術(shù)有化學(xué)比色分析檢測技術(shù)、分子生物學(xué)分析檢測技術(shù)、學(xué)分析檢測技術(shù)以及生物傳感器、納米技術(shù)等?；瘜W(xué)比色分析檢測技術(shù)食品安全快速檢測中常用的如紙片法、試劑盒(卡)等方法，與一般的儀器分析方法相比，具有價(jià)格低、操作相對簡(jiǎn)便、結果顯示直觀(guān)、一次性使用、不需檢修維護、專(zhuān)一性等優(yōu)點(diǎn)，但方法靈敏度較低。

但是要說(shuō)明的是，無(wú)論是系統誤差，還是隨機誤差，都是在正常食品理化檢驗過(guò)程中存在的，具有一定的必然性。而由于正常食品理化檢驗工作人員檢驗流程錯誤、加錯試劑、操作不細心或者讀數、計算錯誤等原因而導致的結果差異，應該被稱(chēng)為“錯誤”，而不是誤差。因此，多次重復測量同一測量對象時(shí)如果存在相差較大的結果時(shí)，應該考慮是否是“錯誤”導致的，要對這種結果出現的原因認真分析，并對其性質(zhì)進(jìn)行確定。