隨著(zhù)我國食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,各類(lèi)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)越來(lái)越多,為了迎合消費者對食品外觀(guān)、口感、方便性、保存時(shí)間等方面的喜好和需求,置國家法律于不顧,摻雜摻假,添加或濫用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著(zhù)各類(lèi)型食品問(wèn)題的出現,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品檢測服務(wù)。通過(guò)開(kāi)展食品快速檢測及時(shí)發(fā)現問(wèn)題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無(wú)處遁形。小編認為,中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長(cháng)的路要走,快速檢測將會(huì )在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測工作亟須規范,上海百檢監測服務(wù)機構在今后的發(fā)展中,定將持續堅持走創(chuàng )新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國食品檢測服務(wù)工作進(jìn)入正軌。
食品安全檢測機構相似度高、檢驗項目重復。我國現有食品安全檢測機構約1100家,這些檢測機構隸屬于質(zhì)檢部門(mén)、門(mén)、門(mén)、食品藥品監督管理部門(mén)、工商行政部門(mén)等。有些實(shí)驗室之間從實(shí)驗室設置、儀器種類(lèi)甚至型號都相同,造成了很多檢測機構的檢驗項目一致,僅檢測的樣品不同。如門(mén)的檢測樣品多為蔬菜、水果、谷物等初級農產(chǎn)品;質(zhì)監部門(mén)的檢測樣品除原材料外,多為加工食品;FDA的檢測多為餐飲原料乳、魚(yú)、蛋、蔬菜、谷物等,以及部分餐飲產(chǎn)品。但這些檢測項目都具有高度的相似性,都包括細菌和霉菌檢測、化學(xué)污染檢測,而且大部分檢測機構都能對細菌學(xué)檢驗、農藥殘留、重金屬、獸藥殘留等進(jìn)行檢測,而不能對等物質(zhì)進(jìn)行檢測。