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安徽省金標準檢測研究院有限公司

合肥食品安全快檢培訓-安徽金標準(在線(xiàn)咨詢(xún))

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:食品檢測,衛生檢測,水質(zhì)檢測,農產(chǎn)品檢測
  • 公司地址:安徽省合肥市高新區香樟大道211號香楓創(chuàng )意園A座
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食品接觸材料生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)要怎么應對?首先應對該產(chǎn)品進(jìn)行分解,把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列,對于塑料或者金屬要顯示具體的種類(lèi)。針對不同的部件和材料,確定相應出口國的食品接觸材料檢測具體要求,包括需測試的項目、對材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中,除遵循GMP規范外,對以上食品接觸的部件/材料應著(zhù)重控制,包括對供應商材料/部件質(zhì)量的嚴格要求,對生產(chǎn)中原輔料使用的控制,對工藝過(guò)程的控制(如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留)等。









食物增加劑查驗測驗的項目食物理化目標檢測 色彩、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過(guò)氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、枯燥失重、蒸騰殘渣、消耗量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、保健成分、養分標簽等。食物衛生目標檢測 農藥殘留、重金屬殘留、有毒有害于人體健康的物質(zhì)殘留、菌落總數、細菌判定、真菌判定、病毒檢測、抑菌耐菌功能等




產(chǎn)品檢測效能低由于食品的特殊性,特別是預包裝食品,檢測后就會(huì )失去食用價(jià)值,因此只能依靠抽樣檢測結果來(lái)推斷其總體水平。這樣就會(huì )存在抽樣誤差的問(wèn)題,特別是目前我國的初級農產(chǎn)品,由于分散式種、養,一個(gè)樣品并不一定具備代表性。例如對豬肉中進(jìn)行抽樣檢測,如果這些豬是從不同養殖戶(hù)那分散收購的,那么抽樣檢測幾乎沒(méi)有意義,即使抽樣率為90%,合格率是100%,也不敢肯定剩下的10%一定沒(méi)有問(wèn)題,這樣就會(huì )使檢測的效能大大降低。