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圖像分割的準確性直接作用于目標物測量的準確性，其效率直接影響生產(chǎn)的效率，因而，一個(gè)快速準確圖像分割算法是目標識別，分級分類(lèi)任務(wù)面臨的首要問(wèn)題。在農業(yè)產(chǎn)品分級分類(lèi)任務(wù)中，圖像分割的目的是將工業(yè)相機采集到的圖片中的農產(chǎn)品準確的提取出來(lái)，為進(jìn)一步的尺寸測量，分類(lèi)任務(wù)做好準備。對于農產(chǎn)品圖像分割算法來(lái)說(shuō)，由于受到生產(chǎn)設備成像質(zhì)量，灰塵污漬，光照條件，陰影等外部因素影響，造成分割的不準確。本文通過(guò)對比不同圖像分割算法，闡述各類(lèi)算法的優(yōu)缺點(diǎn)，以及各自合適的應用場(chǎng)景。

農產(chǎn)品重金屬對農產(chǎn)品的總體質(zhì)量起著(zhù)重要的作用，如果不嚴格控制農產(chǎn)品中重金屬含量問(wèn)題，那么對人類(lèi)的身體將是毀滅性打擊。近年來(lái)，由于計算機技術(shù)的進(jìn)步和化學(xué)計量學(xué)的發(fā)展，多種檢測儀器的精密度、準確度和自動(dòng)化程度大大提高，農產(chǎn)品重金屬的檢測技術(shù)朝著(zhù)快速、的方向發(fā)展。農作物在種植過(guò)程中如果對化學(xué)農藥的使用不合理，必定會(huì )導致農藥殘留超標，存在食品安全隱患，輕則致使消費者食用后身體不適，重則引發(fā)甚至。而農產(chǎn)品中的農藥殘留超標如何檢測和鑒定，則需要用到食品安全檢測技術(shù)。

農產(chǎn)品農藥殘留超標的原因及危害。農產(chǎn)品的農藥殘留超標屬于農藥污染的常見(jiàn)形式之一，形成這種現象的原因是農戶(hù)在農作物生長(cháng)過(guò)程中，為了輔、殺蟲(chóng)等會(huì )施用一些農藥，尤其是隨著(zhù)病蟲(chóng)害抗藥性的增強，以及農戶(hù)為了提高產(chǎn)量，會(huì )使用大量農藥，甚至會(huì )使用高毒、高殘留農藥。這些農藥大部分會(huì )殘留在農產(chǎn)品的表面，造成農產(chǎn)品農藥殘留嚴重，若這種農產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，人們不小心食用了農藥殘留超標的農產(chǎn)品，大概率會(huì )出現腹瀉、惡心、干嘔、頭昏等癥狀，并且會(huì )留下長(cháng)期的慢癥，食用過(guò)量或時(shí)間過(guò)長(cháng)，還會(huì )導致的患病率升高。