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終根據(jù)應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)的技巧來剖析，根據(jù)數(shù)據(jù)的變化趨勢來地表明這批產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量狀況，并且數(shù)據(jù)自身的劃分狀況也可以體現(xiàn)出真實度。這一步是必須應(yīng)用到數(shù)學(xué)原理及其數(shù)學(xué)軟件的，并且也是有的軟件可以節(jié)約勞動量。  食品檢驗的流程關(guān)鍵便是以上所介紹的這種流程。而在食品行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)制造的歷程之中，還必須開展線上檢測，此刻就必須兼具檢測的及時性，因此通常會略微放棄一下度，讓檢測結(jié)果能緊跟生產(chǎn)制造的進(jìn)展。

在石油和脂肪油的生產(chǎn)制造，生產(chǎn)加工，交易和商貿(mào)中，我國不但是一個大生產(chǎn)的國家和消費的國家，并且是石油和油脂的關(guān)鍵出口國和輸出國。 依據(jù)我國食品檢測機構(gòu)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有13種食品油，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)確立，如食用油，大豆油，菜籽油，香油，油菜籽油，葵花油，米糠油，亞麻油和棕櫚油。食品檢測機構(gòu)告訴您在我國，三大食用油消耗量是大豆油，花生油和菜籽油，除開油菜籽油，葵花油，香油和茶油消耗量也非常大。

獸藥殘留檢測。獸藥殘余就是指獸藥在動物源食品類中的殘余。獸藥殘余既包括吡菌胺，也包括動物身體內(nèi)細(xì)胞代謝物質(zhì)和獸藥生產(chǎn)制造中所共生礦的殘渣?，F(xiàn)階段，獸藥殘余可分成素類、驅(qū)腸蟲藥類、生長發(fā)育硫化促進(jìn)劑類、抗原體蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮(zhèn)靜藥類、β-能蛋白激酶阻滯劑等7類。在動物源食品類中容易造成獸藥殘余量不合格的獸藥關(guān)鍵有素類、類、咪唑類、抗裂頭蚴類和類。