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安徽省金標準檢測研究院有限公司

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通過(guò)開(kāi)展食品快速檢測及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，采取措施，從根本上消除食品，多方位保障食品安全，讓無(wú)處遁形。小編認為，中國在提高食品安全整體水平方面仍有很長(cháng)的路要走，快速檢測將會(huì )在其中起到積極有效的作用，食品安全快速檢測工作亟須規范，在今后的發(fā)展中，定將持續堅持走創(chuàng )新發(fā)展之路，不斷促進(jìn)我國食品檢測服務(wù)工作進(jìn)入正軌。










樣品檢測重復檢測機構的重復設置、缺乏特色，必然帶來(lái)重復檢測，如牛奶的檢測，原料乳由農業(yè)檢驗機構檢測一遍;到企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)的檢測機構再檢測一遍、進(jìn)入流通領(lǐng)域后工商部門(mén)又檢測一遍，其結果必然導致熱點(diǎn)問(wèn)題、熱點(diǎn)食品每個(gè)部門(mén)都去檢測，而有些食品檢測項目則無(wú)人問(wèn)津。致使檢驗人員天天滿(mǎn)負荷工作，沒(méi)有時(shí)間研究新的危害因素，從而導致剛解決完一個(gè)食品安全問(wèn)題，又曝出一個(gè)新問(wèn)題，檢測機構疲于一個(gè)接一個(gè)的檢測任務(wù)。




相比小包裝的產(chǎn)品檢測，針對原材料的檢測頻次可以大大降低，檢測成本也會(huì )隨之降低。再有，有些食品生產(chǎn)企業(yè)即使購買(mǎi)了相關(guān)檢測設備，也沒(méi)有的技術(shù)人員。因此如果我國的檢測機構能夠為食品生產(chǎn)企業(yè)承擔原材料的檢測任務(wù)，為食品生產(chǎn)企業(yè)把好原材料質(zhì)量關(guān);與食品生產(chǎn)企業(yè)共同承擔工藝改進(jìn)方面的研究，制訂有效的工藝參數，可以將食品安全的管理前移，做到預防性管理，這樣才能真正提高我國食品加工行業(yè)的食品質(zhì)量安全。

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