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安徽省金標準檢測研究院有限公司

金標準|科學(xué)公正(圖)-果蔬罐頭檢測-安徽罐頭檢測

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宏量養分素：宏量養分素又包含：碳水化合物：總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖。蛋白質(zhì)，：總蛋白必需氨基酸：賴(lài)氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門(mén)冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。甘油三脂、磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。糖脂：腦苷脂類(lèi)、神經(jīng)節昔脂。、脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。









但是，就我國目前的食品生產(chǎn)企業(yè)而言，原來(lái)各工藝參數的制訂是為了滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝的需要。后來(lái)很多食品生產(chǎn)企業(yè)雖然實(shí)行了HACCP體系，但在對關(guān)鍵控制點(diǎn)設定限值時(shí)，幾乎沒(méi)有一個(gè)企業(yè)是通過(guò)實(shí)驗獲得的數據，都是照抄其他企業(yè)或者引用法律條文。我們知道，即使是同一種食品、相同的加工工藝，如果原料產(chǎn)地不同，微生物種群不同，熱抵抗力也不同，加熱溫度和時(shí)間自然也應該有所區別;如果不同企業(yè)所處的地理環(huán)境不同，環(huán)境溫度不同，加熱時(shí)間又會(huì )不一樣;還有如果企業(yè)所用的設備不同，其加熱功率、熱傳導系數也會(huì )不同。

食品中的有害物質(zhì)的檢測是保證食品安全的重要手段。在舊時(shí)代，我國人民吃不飽，食品安全問(wèn)題也沒(méi)有被關(guān)注。但在當今，隨著(zhù)國家經(jīng)濟的發(fā)展，我國國民收入也越來(lái)越高，生活越來(lái)越好，對食品的要求也越來(lái)越高。然而我國一些在食品中造假，越來(lái)越多有毒有害的食品被端上了餐桌，如蘇丹紅、、。這些食品安全問(wèn)題已經(jīng)引起了廣大人民的憤怒，食品中的有害物質(zhì)的檢測是保證食品安全的重要手段。




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