池州保健食品檢測機構(gòu)-金標(biāo)準(zhǔn)|資質(zhì)齊全
安徽省金標(biāo)準(zhǔn)檢測研究院有限公司
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主觀誤差：主觀誤差主要是由于食品理化檢驗分析人員的主觀因素所導(dǎo)致的。例如由于顏色觀察的敏銳程度的不同，在對滴定終點的顏色進(jìn)行辨別的時候，有些分析人員覺得顏色偏深，但是有些分析人員覺得顏色偏淺;由于讀取刻度值時的角度不同，因此就會出現(xiàn)有些分析人員覺得偏高，但是有些分析人員覺得偏低的情況。除此之外，很多分析人員在實際的食品理化檢驗工作中，會存在“先入為主”的習(xí)慣，也就是在讀取第二個測量數(shù)值時主觀上會不自覺地偏向個測量數(shù)值上，以上情況均會導(dǎo)致主觀誤差的出現(xiàn)。
所以如果這些食品要進(jìn)入超市等公共場所進(jìn)行銷售，在對個人食品檢測有關(guān)內(nèi)容嚴(yán)格把關(guān)，接下來開展食品安全檢測工作可以對不合格的食品進(jìn)行甄別就會更加容易了，食品檢測提供科學(xué)有效的數(shù)據(jù)，對、生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)食品的行為人予以相應(yīng)的懲罰，震懾其他，讓生產(chǎn)和經(jīng)營者能自覺規(guī)范自己的行為，加強管理，改進(jìn)生產(chǎn)模式，提高食品安全質(zhì)量。
分析方法在食品安全檢測中需要檢測的指標(biāo)種類很多，快速檢測的方法大致分為3種，分別是電化學(xué)分析法、光度分析法和生化分析法。電化學(xué)分析法在電化學(xué)法中，膜電極法的運用Z為廣泛，通過測量分隔開的玻璃電極和電極的電位差可快速測出溶液的pH，運用膜電極法可以測出溶液中的各種金屬離子，在食品安全快速檢測中發(fā)揮很大的作用。電位滴定法在測定食品品質(zhì)方面也發(fā)揮了很大的作用。
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