微生物檢測是對食物進行衛(wèi)生檢查不可或缺的工作內容,更是發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題的重要環(huán)節(jié)。在把食品加工生產(chǎn)出來之后,質檢人運用科學化的檢驗方法來評估食品衛(wèi)生安全是否過關,通過保證檢驗質量和準確性為食品的生產(chǎn)者提供重要的工作依據(jù)。為維護食品行業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)與健康發(fā)展,提高人民群眾的健康水平,必須重視食品微生物的檢測,提高檢測質量。
隨著社會水平不斷提高,人們對食品質量的要求也越來越高。但一些黑心商販為了個人利益,將一些有毒有害的添加劑加入到食品中,導致人們食用后患上各種疾病。嬰兒喝了三鹿奶粉成了大頭娃娃、韓國泡菜的事件、用甲醛制作泡發(fā)食品、等,這些事例都顯示出了我國對食品安全的監(jiān)管不力,從而導致這一系列食品安全問題的產(chǎn)生。由此可見有害物質的檢測不可忽視!