微生物檢測是對食物進(jìn)行衛生檢查不可或缺的工作內容,更是發(fā)現食品衛生安全問(wèn)題的重要環(huán)節。在把食品加工生產(chǎn)出來(lái)之后,質(zhì)檢人運用科學(xué)化的檢驗方法來(lái)評估食品衛生安全是否過(guò)關(guān),通過(guò)保證檢驗質(zhì)量和準確性為食品的生產(chǎn)者提供重要的工作依據。為維護食品行業(yè)的穩定持續與健康發(fā)展,提高人民群眾的健康水平,必須重視食品微生物的檢測,提高檢測質(zhì)量。
隨著(zhù)社會(huì )水平不斷提高,人們對食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。但一些黑心商販為了個(gè)人利益,將一些有毒有害的添加劑加入到食品中,導致人們食用后患上各種疾病。嬰兒喝了三鹿奶粉成了大頭娃娃、韓國泡菜的事件、用甲醛制作泡發(fā)食品、等,這些事例都顯示出了我國對食品安全的監管不力,從而導致這一系列食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。由此可見(jiàn)有害物質(zhì)的檢測不可忽視!