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安徽省金標(biāo)準(zhǔn)檢測研究院有限公司

六安食品抽檢培訓(xùn)-金標(biāo)準(zhǔn)|經(jīng)驗豐富

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  • 主營產(chǎn)品：食品檢測,衛(wèi)生檢測,水質(zhì)檢測,農(nóng)產(chǎn)品檢測
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人為誤差這里所說的人為誤差主要指的是在食品理化檢驗過程中由于檢驗人員的因素所導(dǎo)致的誤差，主要表現(xiàn)在以下三個方面：操作誤差：操作誤差指的是在正常操作的情況下，由于食品理化檢驗人員主觀因素導(dǎo)致的。例如檢驗人員由于對顏色觀察的敏銳程度就會導(dǎo)致誤差的出現(xiàn);或者是在對食品試樣進(jìn)行稱取時沒有進(jìn)行有效的保護(hù)，使食品試樣出現(xiàn)了吸濕等情況;在洗滌沉淀時沒有進(jìn)行充分洗滌或者過分洗滌均會出現(xiàn)誤差;在對食品進(jìn)行灼燒沉淀時沒有掌握好溫度;在食品理化檢驗過程中使用滴定管漏液前如果沒有進(jìn)行潤洗，則會產(chǎn)生掛液現(xiàn)象，在注入液體后容易導(dǎo)致使氣泡殘留在滴定管下端;檢驗人員在度數(shù)時仰視(或俯視)刻度等均會導(dǎo)致誤差的出現(xiàn)。









相比小包裝的產(chǎn)品檢測，針對原材料的檢測頻次可以大大降低，檢測成本也會隨之降低。再有，有些食品生產(chǎn)企業(yè)即使購買了相關(guān)檢測設(shè)備，也沒有的技術(shù)人員。因此如果我國的檢測機構(gòu)能夠為食品生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)原材料的檢測任務(wù)，為食品生產(chǎn)企業(yè)把好原材料質(zhì)量關(guān);與食品生產(chǎn)企業(yè)共同承擔(dān)工藝改進(jìn)方面的研究，制訂有效的工藝參數(shù)，可以將食品安全的管理前移，做到預(yù)防性管理，這樣才能真正提高我國食品加工行業(yè)的食品質(zhì)量安全。

食品檢測質(zhì)量安全的重要性。食品檢測質(zhì)量安全是有門檻的，這個門檻不僅僅是高昂的費用門檻，更是食品安全的門檻，這是找一家檢測機構(gòu)做幾個數(shù)據(jù)就可以指點江山那么簡單。目前媒體報道中的第三方食品檢測多數(shù)像“過家家”，出現(xiàn)過很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說到底是個信心問題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號，但也不能把輿論監(jiān)督當(dāng)做兒戲，應(yīng)該依靠科學(xué)，讓的人去做的事情。




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