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速測卡法結果判定：與空白對合奏阿卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽(yáng)性結果，不變藍為陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留兩相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或空白對照卡片相同，為陰性結果。對陽(yáng)性結果的樣品，可用其他分析方法進(jìn)一步確定具體農藥品種和含量。農藥殘留分光光度計法(抑制率法)原理：一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥對酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度成正相關(guān).，正常情況下，酶催化乙酰水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計在412nm處測定發(fā)光度隨時(shí)間的變化值，計算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有有機磷確和氨基甲酸酯類(lèi)農藥的存在。

電感耦合等離子質(zhì)譜法，是在磁場(chǎng)和電場(chǎng)中，離子在運動(dòng)狀態(tài)下質(zhì)荷比分離后，檢測離子的強度，通過(guò)分析算出元素的準確含量的過(guò)程。電感耦合等離子質(zhì)譜法的優(yōu)點(diǎn)是檢測限較低、準確度和度都很高，檢測速度快、干擾小、多種元素可以同時(shí)進(jìn)行檢測，也能準確獲取同位素的相關(guān)信息。沒(méi)有發(fā)現明顯的缺點(diǎn)，這種方法已經(jīng)在生物樣品的痕量分析中得到了廣泛的應用。

鎘在青蝦、南美白對蝦、大菱鲆中的加樣回收率在50%～60%。電化學(xué)法是近年來(lái)發(fā)展較快的一種方法，它以經(jīng)典極譜法為依托，在此基礎上又衍生出示波極譜、陽(yáng)極溶出伏安法等方法。如劉德盟以鉍微陣列電極為工作電極，鉑薄膜電極為對電極，Ag/AgCl電極為參比電極，建立了基于溶出伏安法的鉍微陣列電極檢測飲料中鎘的方法，檢出限為0。064mg·L-1，且具有很好的重復性，此傳感器用于檢測橙汁中的鎘，結果令人滿(mǎn)意。