食品接觸材料生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)要怎么應對?首先應對該產(chǎn)品進(jìn)行分解,把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列,對于塑料或者金屬要顯示具體的種類(lèi)。針對不同的部件和材料,確定相應出口國的食品接觸材料檢測具體要求,包括需測試的項目、對材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中,除遵循GMP規范外,對以上食品接觸的部件/材料應著(zhù)重控制,包括對供應商材料/部件質(zhì)量的嚴格要求,對生產(chǎn)中原輔料使用的控制,對工藝過(guò)程的控制(如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留)等。
第二種是食品微生物,食品微生物指的就是當我們所食用的一些食品出現變質(zhì)腐爛之后所出現的一些微生物;第三種是食源原微生物,我們誤食含有食源微生物的話(huà),就會(huì )出現的現象,急性或者亞急性疾病。由此我們不難看出,食物,在很大程度上危害著(zhù)人們的身體健康,尤其是夏季,更是食物的高發(fā)期,因此積極的做好微生物安全檢測工作具有重要意義。檢測的實(shí)驗室儀器。食品微生物檢測是食品安全檢測的一部分,積極的做好食品安全檢測工作具有重要意義。當然在食品微生物檢測的過(guò)程當中,需要應用相應的檢測技術(shù),尤其是學(xué)檢測法和傳感器檢測法在食品微生物的檢測中的應用。