食品安全檢測技術(shù)是相對傳統檢驗檢測而言的。用快速檢測技術(shù)方法在現場(chǎng)對樣品進(jìn)行篩查,其特點(diǎn)是相對危害指標進(jìn)行定性檢測,檢測速度快,能贏(yíng)得時(shí)間,可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗室檢測結果雖然準確、可靠,但周期長(cháng)、費用高、操作繁瑣。食品安全快速檢測分為現場(chǎng)快速檢測和實(shí)驗室快速檢測。實(shí)驗室快速檢測著(zhù)重于利用一切可以利用的儀器設備對檢測樣品進(jìn)行快速定性與定量;現場(chǎng)快速檢測著(zhù)重于利用一切可以利用的手段對檢測樣品快速定性與半定量。
當然個(gè)人食品檢測可以有利于營(yíng)造規范的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展與社會(huì )和諧,其重要性不言而喻。開(kāi)展食品安全檢測工作,可以對市場(chǎng)上的食品進(jìn)行甄別,查處不合格、劣質(zhì)的食品,將食品安全檢測結果作為食品進(jìn)去大眾眼中的入場(chǎng)券,我想這可能會(huì )讓讓消費者認識、了解到食品安全的重要性,認識到不合格、劣質(zhì)食品對人體的危害,讓人們都能關(guān)注到食品的安全問(wèn)題,共同攜手營(yíng)造一個(gè)規范的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境。