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人們在不知不覺(jué)中吃著(zhù)含有殘留農藥和有害于人體健康的物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì )被滯留在人體內，直接危害人體健康，造成內臟硬化、壞死、功能下降和發(fā)育不良等癥狀。智能農殘檢測儀可大范圍的應用于水果、蔬菜、糧食等農副產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速定性檢測，并嚴格執行《GB/T 5009.199—2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留量的快速檢測》及《KJ201710蔬菜中、丙磷、、、殘留的快速檢測的新方法(2017年13號公告)》。

食物添加劑和非食物物質(zhì)檢測項目，食物添加劑，甜味劑 糖精鈉、甜美素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等。防腐劑 苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他、丙酸鈣、雷帕、富馬酸單甲酯等。劑 沒(méi)食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(BHT)、特丁基 (TBHQ)等，漂白劑 亞硫酸鹽、等有機酸 草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甲酸(蟻酸)、乳酸、(醋酸)、丁二酸。色素，組成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等。

通過(guò)化學(xué)技術(shù)進(jìn)行食品安全檢測時(shí)，選擇哪種檢測方法是非常重要的步驟。首先,應在國家許可的相關(guān)規定內進(jìn)行，以此為依據做進(jìn)一步的檢測。 合理化選擇化學(xué)技術(shù)進(jìn)行食品安全檢測，可以?xún)?yōu)化檢測環(huán)節，提高檢測工作的效率。欺,如果一種檢測方法可以對應幾種食品安全檢測，那么要擇優(yōu)而從之。通常以檢測的質(zhì)量、準確性、速度及合理性運用為原則選擇合適的檢測方法。后,還要綜合考量各種檢測技術(shù)特性,選擇相對降本增效的分析化學(xué)技術(shù)作為主要的檢測方法。